Hongos importantes en biotecnología

¿Eres consciente de todo lo que tenemos gracias a la intervención de los hongos?

Generalmente asociamos a los hongos con algo desagradable o dañino.

Pero la verdad es que los hongos  juegan un papel fundamental en:

• La naturaleza: participando en el ciclo del carbono, del nitrógeno y en biodegradación de materiales como celulosa o lignina, siendo importantes recicladores de materia orgánica

• La industria: participando en la elaboración del pan, vino, cerveza, queso, antibióticos, pigmentos o alcaloides

• Sirven directamente como alimento (hongos comestibles)

• Se utilizan en el tratamiento de residuos, la degradación de sustancias tóxicas, la descontaminación de restos de petróleo, tratamiento y descontaminación de aguas, la producción de proteínas para consumo animal y la producción de energía.

En el carrusel te menciono algunos hongos con grandes aplicaciones.